Dr Juarez Callegaro

BATIDA DE LINHAÇA

Sugestões para uma batida de linhaça feita no liquidificador:

  • 2 ou 3 colheres de sopa de semente de linhaça (preferencialmente ecológica ou orgânica);
  • 1 folha de couve, ou ½  folha se for grande (preferencialmente orgânica); se não tiver couve pode ser alface orgânica.
  • 1 cenoura, ou ½ se for muito grande, com casca se for ecológica (limpar e tirar os pretinhos da casca e outras sujeiras);
  • 1 beterraba, ou ½ se for muito grande, com casca se for orgânica;
  • 1 banana madura não muito grande e meia banana verde (após lavada, colocar com a casca, pois substâncias presentes no miolo e na casca da banana verde alimentam as bactérias benéficas do intestino. Elas melhoram a digestão, absorção, excreção, desintoxicação e ajudam a regular o sistema neuroendocrinoimunológico); usar  metade da banana verde quando for para uma pessoa.
  • ½ limão orgânico com casca e semente
  • Adicionar água, preferencialmente filtrada, até atingir a consistência desejada. Há quem prefira mais líquida e quem prefira mais sólida;
  • Por fim, adicionar uma colher de sopa rasa de canela em pó e uma colher de cafezinho de gergelim (preferencialmente ecológico, com a casa preta).
  • Se quiser pode também acrescentar um pedaço de mamão ou abacaxi ou ainda uva preta com casca e semente desde que seja orgânica.

Evitar os cinco maiores suspeitos de depressão, obesidade, alergia e intolerância cerebral: café, leite e derivados, açúcar, pão (glúten e muito amido)  margarina, soja e milho. O cálcio do leite pode ser substituído por gergelim. O consumo de ovo orgânico e a exposição ao sol contribuem para regular o nível de cálcio no organismo.

Não consumir grãos quebrados nem deixar a linhaça de molho, tampouco armazenar a batida, fazer apenas na hora de consumir. Tudo isto para evitar a oxidação do alimento, que produz efeito contrário à saúde.

As ligninas da linhaça contêm S.D.G. (Secoisolariciresinol diglicosídeo), um estrógeno vegetal que reduz a produção de IGF1 e, somadas à riqueza do potássio da batida, aumentam o IGFBP1, protegendo de vários tipos de câncer (seio, ovário, próstata, pâncreas, colon, etc.).

A linhaça contém lítio orgânico que produz serotonina e receptores tipo 1 de serotonina que aumetam o prazer e a autoestima, diminuindo os receptores tipo 2 que predispõem à dor física, baixa tolerância à dor da frustração psicológica e social, ansiedade, agressividade, oscilação da autoestima, ataques de pânico e pensamento obsessivo. Isso tudo, ou seja, a ingestão da linhaça, em sintonia com a reposição de minerais do mineralograma capilar, além dos demais nutrientes químico, físico e informacionais da medicina complementar com enfoque sistêmico. 

BIOGRAFIA

Juarez Nunes Callegaro, nascido em Santiago (RS), formou-se em Medicina pela UFRGS. Fundou e liderou o primeiro Pronto Socorro Infantil de Porto Alegre e lecionou na PUC-RS, onde supervisionou estagiários de Psicologia Clínica. Foi presidente da Associação de Hipnologia Médica do RS e vice-presidente da Associação Brasileira de Cibernética e Sistemas Gerais. Representou o Brasil no I Congresso Brasileiro de Cibernética em 1972, integrando conceitos da cibernética à psiquiatria e educação, o que levou à criação da Medicina e Psiquiatria Ortossistêmica, revolucionando o entendimento da nutrologia cerebral.

Discípulo de Linus Pauling, participou de congressos nacionais e internacionais e foi pioneiro em nutrologia cerebral no Brasil. Lecionou em diversas universidades, incluindo a Universidade São Camilo e a Universidade Veiga de Almeida, além de participar em cursos internacionais em Lisboa e Florença. Foi reconhecido por suas contribuições científicas, recebendo o título de “Mestre Notório Saber” pela Associação Brasileira de Oxidologia.

Callegaro palestrou em inúmeros congressos internacionais e foi diretor científico no Congresso Internacional de Medicina Integrativa para a Saúde Mental, realizado em São Paulo. Publicou obras como Mente Criativa e Nutrição Cerebral.

Ele afirma que a nutrição pode melhorar a inteligência e o bem-estar humano. Para ele, a Medicina Ortossistêmica é uma proposta de revolução pedagógica e biológica que busca identificar as causas do sofrimento e promover a harmonia entre as necessidades e os recursos humanos, com o objetivo de alcançar uma sociedade mais justa e colaborativa.

Dr. Juarez Nunes Callegaro